فایل کامل فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی را مطالعه نمایید.

فایل ترجمه لقاح و فعال سازی تخم در ماهی مقدمه استراتژی لقاح تداخلات اسپرم تخم سیگنالینگ کلسیم در تخمک ماهی مسیر فعال سازی تخم سرگذشت هسته پس از لقاح مراجع مقدمه جنبه های اساسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی لقاح به شدت حفاظت شده هستند و از اصول مشترک بسیاری از حیوانات چند یاخته¬ای پیروی میکند با این حال، لقاح تخمک ماهی در طیف گسترد

فرمت فایل: zip

تعداد صفحات: 41

حجم فایل: 2.192 مگا بایت

قسمتی از محتوای فایل:

فایل ترجمه: لقاح و فعال سازی تخم در ماهی

مقدمه
استراتژی لقاح
تداخلات اسپرم- تخم
سیگنالینگ کلسیم در تخمک[1] ماهی
مسیر فعال سازی تخم
سرگذشت هسته پس از لقاح
مراجع

مقدمه
جنبه های اساسی مورفولوژیکی و بیوشیمیایی لقاح به شدت حفاظت شده هستند و از اصول مشترک بسیاری از حیوانات چند یاخته­ای پیروی میکند. با این حال، لقاح تخمک ماهی در طیف گسترده ای از شرایط محیطی اتفاق می افتد و و جزئیات رسیدن اسپرم و تخم به هم، و همچنین تبدیل تخمک بارور شده به یک جنین در حال رشد می تواند تا حد زیادی متفاوت باشد. هماهنگی برای فعال کردن یک تخمک غنی از زرده به طور معمول در گونه های ماهی یافت میشود و و ایجاد قطب جنین شامل برخی از فرآیندهایی است که به نظر می رسد مختص تخمک ماهی باشد. چنین جنبه هایی منحصر به فردی از لقاح ماهی فرصت های درک مکانیسم هایی را ارائه میکند که تشخیص آن در تخمک دیگر حیوانات سخت تر است. بخش های زیر دانش فعلی مربوط به استراتژی های لقاح، مکانیسم تعامل گامت و فعال شدن تخم در گونه های ماهی را مرور میکند.

2. استراتژی لقاح

لقاح در ماهی می تواند در داخل یا خارج از دستگاه تناسلی ماهی ماده (داخلی یا خارجی) رخ دهد. اکثر گونه ها از لقاح انتشار[2] (خارجی) استفاده میکنند که در آن اسپرم ها به آب اطراف پخش شده تا به تخم برسند؛ استراتژی که محیط های آبی آن را تسهیل می کند. در حالی که رفتار جفت گیری می تواند اختصاصى بودن- گونه را در ماهی که لقاح داخلی دارد تضمین کند، مکانیسم های اضافی به منظور غلبه بر چالش های اضافه شده حفظ اختصاصى بودن در ماهی با لقاح خارجی توسعه یافته است. این شامل پخش عامل شیمیایى توسط تخم است که اسپرم همان گونه و گونه های خاص اجزای چسبندگی اسپرم- تخم را به طور فوق العاده تحرک میبخشد (Iwamatsu 2000).

لقاح خارجی مستلزم آن است که اسپرم راه خود را به micropyle یک تخم بارور نشده پیدا کند. گام کلیدی اولیه کسب تحرک اسپرم است، که در حالت بیحرکت در بیضه ذخیره شده است. کسب تحرک از طریق مکانیزم های مختلفی رخ می دهد. معمول ترین حالت پاسخ به تغییرات در اسمولاریته، Ph، یا غلظت Na +، K +، یا Ca2+ است، یا که هنگام تخم ریزی اتفاق می افتد (Morisawa 1994). علاوه بر این عوامل محیطی، پلی پپتید و یا مولکول های کوچک تولید شده توسط تخمک می تواند تحرک اسپرم را تحریک کند. نشان داده شده است که SMIFs یا عوامل آغازگر تحرک اسپرم که در سلولهای فولیکول سنتز میشود و در کوریون تخم انباشته میشود، نقش مهمی در فعال شدن تحرک اسپرم گونه های مختلف ایفا میکند. SMIFs شاه ماهی اقیانوس آرام، یا تحت عنوان HSAPs (پروتئین های فعال سازی اسپرم شاه ماهی) شدیدا با منطقه روزنه ریز[3] در ارتباط بوده و به نظر می رسد به لحاظ ساختاری به مهار کننده تریپسین[4] مانند پروتئین مربوط است. آنها تحرک اسپرم را از طریق القای ورود Ca2+، ، خروج Na+ و دپلاریزاسیون غشاء اسپرم، تحریک میکنند (Vines et al. 2002). تصور می شود که برای فعال شدن تحرک، HSAPs با اندوپپتیداز prolyl endopeptidase بر روی سطح دم اسپرم در تعامل است (Yoshida 1999). علاوه بر پروتئین فعال کننده تحرک اسپرم، کارهای اخیر بر روی سیستم کپور fathead نشان داد که نیتریک اکسید تولید شده توسط تخمک می تواند تحرک اسپرم را افزایش دهد (Creech et al. 1998). با توجه به فراوانی که با مکانیزم حذف در زیست شناسی تولید مثل پیدا شد، تعجب آور نخواهد بود اگر هر دو پپتید مشتق شده از تخمک و همچنین اکسید نیتریک و یا سایر مولکول های کوچک عمل کنند تا احتمال تماس اسپرم به تخمک را افزایش بخشند. علاوه بر عوامل نفوذ، ممکن است اجزای ثابت کوریون[5] در فعال سازی اسپرم نقش داشته باشند (پایین را ببینید).


[1] Oocyte

[2] broadcast

[3] micropyle

[4] trypsin

[5] chorion


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود تحقیق درمورد پرورش ماهی را مطالعه نمایید.

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 15

حجم فایل: 910 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مقدمه :

در یک مفهوم کلی ، کیفیت آب ، بوسیله متغیرهای فیزیکی ، شیمیایی و بیولوژیکی که برای هر استفاده خاص روی مطلوبیت آب اثری می گذارند ، تعیین می شود .

در پرورش ماهی ، کیفیت آب به این صورت تعریف شده است :

مطلوبیت آب برای بقا و رشد ماهی و معمولاً این مطلوبیت تحت تاثیر چند متغیر است ( 6 ) . حال تامین کیفیت و کمیت مناسب آب یکی از الزامات اولیه برای انتخاب مکان و برای مدیریت تولید آبزی پروری می باشد ( 7 ) . برای کمک به پرورش دهنده ماهی و آگاهی او از ویژگیهای کیفی آب مورد پرورش ماهی هدفهای زیر در این پروژه دنبال می شود :

1- تعادل ماهی در آب

2- منابع تامین آب

3 – مقدار آب

4 – فاکتورهای فیزیکی آب

5 – فاکتورهای شیمیایی آب

بعلت اینکه ماهی بطور کامل وابسته به سطوح بالائی آب برای تنفس ، تغذیه ، رشد ، دفع مواد زائد ، نگهداری تعادل نمک موجود در بدن ، و تولید مثل می باشد پس دانستن ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آب در موفقیت آبزی پروری نقشی بسیار حیاتی دارد . برای رسیدن به میزان رشد مطلوب ، آب ، موفقیت یا شکست یک پروژه آبزی پروری را تعیین می کند ( 8 ) .

1_ تعادل ماهی در آب :

ماهیان آب شور

رفع بیشتر نیتروژن اضافی تولید شده در جانوران خشکزی به عهده کلیه می باشد . در مقایسه ، ماهیان برای این عمل متکی به آبشش های خود هستند . آبشش های ماهی نسبت به آب و نمکها قابل نفوذ هستند .

در اقیانوس ، غلظت شوری آب بیشتر از مایعات درون بدن خود ماهی است . در دریا آب به بیرون کشیده می شود اما نمکها متمایل نفوذ به درون ماهی را دارند . از این رو ، ماهیان اقیانوسی مقادیر بزرگی از آب دریا را می نوشند و مقادیر زیادی از ادرار پر نمکشان را دفع می کنند .

ماهیان آب شیرین

در ماهیان آب شیرین ، تنظیم آب بر عکس ماهیان آبشور است . نمک بطور مداوم از آبشش های ماهیخارج می شود و مقدار زیادی از طریق پوست وآبششها وارد بدن ماهی می شود . این بدان علتاست که غلظت نمکها در ماهی ( تقریباً ) بیشتر از غلظت نمک در آبی است که ماهی در آن زیست می کند . بخاطر آنکه بدن ماهی در تلاش و تکاپو پایداری است که نفوذ آب بدون بدن خود جلوگیری کند و مقادیر بزرگی از آب از طریق کلیه دفع شود . در اینصورت ، غلظت نمک در ادرار خیلی کم است . با فهمیدن این موضوع که ماهی نیاز به نگهداری تعادل خود در آب ( شیرین ) دارد ، این نکته را متوجه می شویم که چرا در حمل ماهی نیاز به نمک سودمند است .

_ حرکت آب و آمونیاک و نمکها را نشان می دهد .که ماهی تمایل به خارج شدن آنها دارد و تمایلبه ورود آب دارد . ماهیان آب شیرین آبنمی نوشند و مقدار زیادی از ادرار را بصورترقیق دفع می کنند ( 8 ) .

2_ منابع تامین آب :

آب همیشه در تولید ماهی بصورت تجاری یک فاکتور محدود کننده است . تعدادی از فاکتورهای زیست محیطی و شیمیایی منفی با منبع آب انتخابی همراه می شود . در آخر انتخاب مکان بر پایه کیفیت و کمیت آب قابل دسترسی مشخص می شود . معمولی ترین منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری از چاه ، رودخانه ، چشمه و دریاچه ، آبهای زیر زمینی و یا آب شهر می باشد ( 8 ) .

بعضی از مقالات و کتب منابع آب قابل استفاده برای آبزی پروری را به دو دسته آبهای زیر زمینی و آب سطحی تقسیم می کنند . آبهای زیر زمینی که آب چاه یا چشمه خوانده می شوند . آبهای زیر زمینی معولاً مطلوبیت بیشتری برای آبزی پروری دارند بعلت اینکه کیفیت و کمیت بهتری دارند و از نظر آلودگی با مواد سمی و آفت کشها و انگلهای زنده عاری هستند . مثلاً چشمه ها معولاً برای کشت قزل آلا و ماهی آزاد بکار می روند . به علت اینکه آب چشمه از نظر دما پایدار و مطلوب است برای پمپ کردن آن به raceways ها مناسب نیست .

دما و کیفیت آبهای زیر زمینی با عرض جغرافیایی و از مکانی به مکان دیگر تغییر می یابد و این به علت ویژگیهای زمین شناسی است .

برخی از ویژگیهای آبهای سطحی و زیر زمینی در جدول زیر آمده است ( غلظتها در ppm = لیتر / میلی گرم ) هستند ( 9 ) .


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود تحقیق پرورش ماهی قزل آلا سرد آبی را مطالعه نمایید.

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 8

حجم فایل: 387 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

ماهیها رده‌ای از پستانداران هستند که خود به دو زیر رده ماهیهای غضروفی و استخوانی تقسیم می‌شوند. برخی از ماهیها ساکن آبهای شیرین و برخی ساکن آبهای شور هستند. ماهیهای ساکن آبهای شیرین دارای راسته‌های متعدد هستند. یکی از راسته‌ها ، راسته آزاد ماهی شکلان (Salmoni formes) است و تیره آزاد ماهیان که قزل‌آلا جزء آن است، یکی از تیره‌های این راسته است.

خصوصیات تیره آزاد ماهیان Salmonidae

ماهیان ماده این تیره فاقد مجرای تخم‌بر هستند و تخم پس از رسیدگی در حفره شکمی افتاده و سپس از مجرای تناسلی به خارج هدایت می‌شود. از اینرو می‌توان با کشیدن دست در زیر شکم ماهی مولد رسیده، تخمها را به آسانی از بدن آن خارج نمود. ماهیان این خانواده در آبهای سرد با اکسیژن فراوان زندگی می‌کنند و در پاییز و زمستان تخم ریزی می‌کنند.

در میان آنها ، نژادهای مختلف بر حسب شرایط محلی ایجاد شده‌اند که از نظر شکل بدن و نحوه زندگی باهم متفاوت هستند و به همین جهت شناسایی آنها به دلیل تنوع زیادشان مشکل است. ماهیان این خانواده یعنی قزل آلا و ماهی آزاد از نظر اقتصادی بسیار باارزش و دارای گوشتی لذیذ هستند.

مشخصات قزل آلا

ماهی قزل آلا دارای بدنی فشرده و باله دمی آن نسبت به ماهی آزاد بزرگتر است. ساقه دمی آن مرتفع ، سر کند و قسمت خارجی باله دمی تقریبا صاف است. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۴ عدد و بطور متوسط حدود ۱۶ عدد می‌باشد. تعداد خارهای اولین کمان آبشش بین ۵ – ۲ عدد است که به شکل شمشیر بوده و در پایین به شکل دکمه درآمده‌اند. حداکثر طول بدن ماهی قزل آلا ۱۴۰ سانتیمتر و وزن آن تقریبا به ۵ کیلوگرم می‌رسد.

نحوه زندگی

ماهیان قزل آلا به هنگام ورود به رودخانه جهت جفت‌گیری و تخم ریزی لباس عروسی زیبایی به تن می‌کنند. تخم ریزی آنها بین ماههای بهمن و اسفند است. تعداد تخمها حدود ۱۰ هزار عدد است که تقریبا برای هر کیلوگرم و وزن بدن ماهی ماده ۱۵۰۰ عدد تخم برآورد می‌شود. بیشتر ماهیان بالغ نر و ماده بعد از تخم ریزی زنده مانده و در سال بعد برای تخم ریزی مجددا وارد آب رودخانه می‌شوند.

لارو این ماهی بوسیله نوارهای تیره رنگ با نقطه‌های قرمز زیاد مشخص می‌شوند. بچه ماهیان ۵ – ۱ سال در آب شیرین زندگی می‌کنند که در شمال اروپا این مدت به ۵ سال می‌رسد. هنگامی که طول آنها به ۲۵ – ۱۵ سانتیمتر رسید وارد آب شده و بیشتر در ساحل دریا بسر می‌برند.

قزل آلا رنگین کمان

این ماهی دارای یک نوار پهن به صورت رنگین کمان در هر طرف بدن است. دوره تخم ریزی از ماههای آخر زمستان تا اواخر بهار و تعداد تخمها بین ۵ – ۱ هزار عدد است. امروزه ماهی قزل آلای رنگین کمان به صورت ماهی شماره یک اکثر کارگاههای تکثیر و پرورش ماهیان سرد آبی در بیشتر نقاط جهان درآمده است. از خصوصیاتی که این ماهی را مورد توجه قرار داده، سازش آن با شرایط پرورش متراکم است. از طرف دیگر این ماهی در انتخاب غذا زیاد سختگیر نیست و از سرعت رشد خوبی نیز برخوردار است.

ماهی قزل آلای دریاچه خزر

رنگ بدن این ماهی نقره‌ای است و در پهلوها ، لکه‌های ستاره‌ای شکل دیده می‌شوند. تعداد فلس بین باله چربی و خط جانبی ۱۹ – ۱۱ عدد است. قد متوسط ۷۷ سانتیمتر و وزن ۵ کیلوگرم است این ماهی که در قسمتهای کرانه شمالی ایران زندگی می‌کند در اواخر پاییز و اوایل زمستان ، جهت تخم ریزی وارد رودخانه‌های ورودی به دریاچه خزر می‌شود.

مواد غذایی این ماهی را در سنین پایین


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل پاورپوینت فرآورده های شیلات رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات پاورپوینت فرآورده های شیلات را مطالعه نمایید.

فرآورده های شیلات ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن عوامل موثر در کیفیت چربی صید و جابجایی ماهی نگهداری ماهی توسط اشعه فواید شور کردن ماریناد

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 18

حجم فایل: 204 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

مقدمه

آبزیانی که از دریا برداشت می شوند شامل انواع مختلفی میباشند که از جمله میتوان به ماهی های آب های شیرین،ماهی های آزاد یا مهاجر ، سخت پوستان (میگو و خرچنگ ) ، نرم تنان ( انواع صدف) ، پستانداران دریایی ( فک و نهنگ ) و گیاهان آبزی ( آگار ) و مروارید و مواد دیگری که از آبزیان استخراج می شود .
مهمترین ذخایر ماهی شمال کشور شامل ماهیان خاویاری ( استروژن) و ماهی کیلکا می باشد و از جمله ماهیان خوراکی جنوب کشور می توان به حلوا سفید ، میگو ، شاه ماهی ، راشگو ، شیر ماهی ، هوور ، حلوا سیاه ، شوریده ، ساردین و …… اشاره کرد .
ارزش غذایی ماهی و ترکیبات آن
معمولا یک ماهی از قسمت های زیر تشکیل شده است :
عضلات و گوشت : 45 تا 60 درصد
پوست : 2تا 4.5 درصد
استخوان و غضروف : 4 تا 11 درصد
باله ها : 2 تا 4.5 درصد
فلس ها : 1.5 تا 5 درصد
محتویات شکمی : 9.5 تا 16 درصد

گوشت قرمز در بعضی ماهی به مقدار کم ودر بعضی ماهی مانندماهی تن حدود 10 درصد عضلات را تشکیل می دهد که علتآن وجود میوگلوبین در آن می باشد . از نظر مقدار و نوع چربیماهیان به 3 دسته پر چرب ، کم چرب و بدون چربی تقسیم می شوند.

به طور کلی پروتئین های ماهی 85 تا 95 درصد قابل هضم بوده و مقداری از آن به صورت ژلاتین می باشد و در طبخ به صورت آب پز در آب جوش حل شده و از زنجیره مصرف خارج می گردد. مقدار پروتئین در عضلات سفید ماهی بیشتر از عضلات قرمز بوده و عضلات پشتی و زیر ستون فقرات حاوی پروتئین بیشتری نسبت به عضلات پهلویی و شکمی هستند .
قسمت اعظم چربی ماهی در کبد و محوطه ی شکمی می باشد معمولا مقدار چربی در عضلات قرمز ماهی بیشتر از عضلات سفید است .
عوامل موثر در کیفیت چربی عبارتند از :

نوع ماهی ، رژیم غذایی ، فصل ، حرارت ، مقدار نمک ،

متابولیسم چربی ها ، رطوبت .

فسفر از مواد معدنی موجود در ماهی می باشد و همراه باپروتئین و چربی به ترتیب تشکیل فسفو پروتئین و فسفو لیپید را

می دهد .

آهن و مس بیشتر در عضلات قرمز ماهی می باشد همچنینید به مقدار زیادی در ماهی ذخیره شده که در زمان تخم ریزی موردنیاز ماهی است .

ویتامین ماهی شامل A ،D،E،C،Kو انواع B می باشد .


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل ژلاتین ماهی رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات ژلاتین ماهی را مطالعه نمایید.

ژلاتین ماهی کلاژن و ژلاتین ویژگی‌های ژلاتین ویژگی‌های امولسیون‌سازی و کف‌سازی ویژگی‌های ساخت غشا کاربردهای ژلاتین ماهی

فرمت فایل: ppt

تعداد صفحات: 45

حجم فایل: 93 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

چكیده

غذا و صنعت داروسازی در سراسر دنیا شاهد تقاضای روزافزونی برای كلاژن و ژلاتین می‌باشد. ژلاتین‌های پستانداران (وابسته به خوك و گاو) كه به عنوان محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد، مبحثی است كه مورد اجبار و شك و تردید اساسی در مصرف كنندگان قرار گرفته است و این شك و تردیدها به علت مربوط بودن به سلامت و مباحث فرهنگی اجتماعی است، می‌باشد. ژلاتین ماهی (مخصوصاً ماهی‌های آب گرم) خصوصیات مشابهی را با ژلاتین خوكی (Porcine) دارند و ممكن است به عنوان جایگزینی برای ژلاتین پستانداران در جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی بكار روند. تولید و استفاده از ژلاتین ماهی نه تنها نیاز مصرف كننده را ارضا می‌كند، بلكه به عنوان ابزاری در جهت استفاده از برخی از فرآورده‌های فرعی صنعت ماهیگیری بكار می‌رود. این مرور بر روی خصوصیات منحصر به فرد، مزایا، اجبارات و چالش‌هایی كه در تولید و استفاده از ژلاتین‌ ماهی موجود می‌باشد و در جهت فراهم آوردن یك دید جامع و یك بینش عمیق‌تر بر روی عناصر غذایی مهم عمل می‌كند، همانطور كه دورنهایی است برای بهره‌برداری بازرگانی در آینده و راهنمایی است برای مطالعات آینده.

مقدمه

ژلاتین، یكی از محبوبترین پلی‌مرهای زیستی است كه به طور گسترده‌ای در غذا، داروسازی، لوازم آرایشی و كاربردهای عكسبرداری استفاده می‌شود و همه آنها به خاطر خصوصیات تكنولوژیكی و وظیفه‌ای آن است. در صنعت غذاسازی، ژلاتین در ساخت مرباجات و شیرینی‌جات (اساساً برای فرهم آوردن آدامس‌ها، نساجی و پایاسازی كف) تولیداتی با چربی پایین (برای تولید خامه، كاهش چربی)، لبنیات (برای تثبیت و پایاسازی و بافندگی) چیزهای پخته شده (برای امولسیون‌سازی، تهیه ژله و پایاسازی و تثبیت) و محصولات گوشتی (برای فراهم آوردن پیوند آب) بكار می‌رود. در زمینه‌های پزشكی و داروسازی، ژلاتین به عنوان جایگاهی برای ایمپلانت‌، در داروهای قابل تزریق برای ارائه میكروسفرها و در تزریقات درون وریدی استفاده می‌شود.

همچنین گزارش‌هایی وجود دارد كه در ان واكسن‌های ویروسی رقیق و زنده در جهت ایمنی در برابر كرم كدو، اوریون، سرخجه، استفالوپاتی ژاپنی، هاری، دیفتری و كزاز است كه شامل ژلاتینی است كه به عنوان تثبیت كننده بكار می‌رود. در صنعت داروسازی، ژلاتین به طور گسترده‌ای برای ساخت كپسول‌های سخت و نرم، بسط دهنده‌های پلاسما و در معالجه زخم‌ها استفاده می‌شود. ژلاتین حاوی كالری كمی است و به طور معمول برای استفاده در مواد خوراكی توصیه شده است. از آن جهت كه باعث افزایش میزان پروتئین می‌شود و مخصوصاً در غذاهای مربوط به بدن‌سازی نیز مفید جلوه كرده است. علاوه بر این، ژلاتین برای كاهش میزان كربوهیدرات موجود در غذا بكار می‌رود كه برای بیماران دیابتی فرمول‌سازی شده‌اند.

درخواست جهانی برای ژلاتیم در تمام این سال‌ها رو به افزایش بوده است. گزارشات اخیر نشان داده است كه تولید جهانی سالیانه ژلاتین در حدود 326000 تن می‌باشد كه همراه با ژلاتین مشتق شده از پوست خوك كه به عنوان بالاترین میزان تولید خارجی 46 درصدی به حساب می‌آید و توسط پوست خام گاوی (4/29%)، استخوان‌ها (1/23%) و منابع دیگر (5/1%) به دنبال آن می‌آید. با وجودی كه ژلاتین دامنه وسیعی از موارد استعمال مفید دارد، بدبینی و روابط قوی هنوز هم با توجه به موارد استفاده آن به مصرف كنندگان فشار زیادی وارد می‌آورد.

این مسائل به تمایلات مذهبی (كه هم یهودیان و هم مسلمانان استفاده از هرگونه محصول مربوط به خوك را ممنوع دانسته، در صورتی كه هندیان استفاده از گوشت گاو را ممنوع می‌دانند) و همچنین هواخواهی و تبعیت از گیاهخواری در سراسر دنیا مربوط می‌شود. علاوه بر این دلواپسی و نگرانی محققان در این باره است كه آیا بافت‌های حیوانی كه از ژلاتین‌و كلاژن مشتق شده است، ظرفیت انتقال حاملان ژن‌های بیماری‌زا مثل پروتئین پریون را دارند یا خیر؟

به هرحال، مطالعاتی كه توسط چندین نویسنده هدایت شد، نشانگر این مطلب است كه فرآیندتولید ژلاتین مانع موثری در برابر پریون‌های BSE می‌باشد. برای نمونه در مارس سال 2003، كمیته علمی گوساله‌پروری اروپا ثابت كرد كه خطر مربوط به ژلاتین استخوانی گاوی (بوین) نزدیك به صفر است. با وجودی كه ژلاتین خوكی (پورسین) برای ترازهای بالای تولید بكار می‌روند، اما مقادیر چشمگیری از ژلاتین كه در صنعت داروسازی و مواد خوراكی بكار می‌رود از گاوهای مشتق شده‌اند.

بخش BSE درست مثل وابستگی‌های مذهبی به تحقیقات فشرده‌ای مخصوصاً در اروپا وادار شده است تا بتواند جایگزین‌هایی را برای ژلاتین مشتق شده از پستانداران شناسایی كرده و به توسعه آن بپردازد. علاوه بر این، رقابت‌های زیادی در میان سازندگان وجود دارد كه در جهت تهیه پوست خوك و سایر منابع پستانداران است و تقاضاهای روزافزون و قیمت‌های رو به افزایشی را موجب شده است. به هرحال، جایگزین‌های زیادی موجود است، ولی غیرممكن است كه ما بتوانیم ژلاتین را به طور كلی حذف كنیم. محققان از انجمن‌ها و صنعت‌های مختلف توانسته‌اند جایگزینی برای ژلاتین پیدا كنند.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل مقاله با عنوان آموزش پرورش و تولید میگو رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات مقاله با عنوان آموزش پرورش و تولید میگو را مطالعه نمایید.

مقاله دامپروری و تولید با عنوان پرورش و تولید میگو در فرمت ورد در 17 صفحه

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 17

حجم فایل: 169 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

این مقاله شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه

بیولوژی میگوی آب شیرین

پراكنش

چرخه زندگی

عملیات پرورشی كه شامل موارد زیر است

مدیریت استخر

میگودار كردن

تغذیه

نوع تغذیه

مقدار تغذیه

برداشت

عملیات پس از برداشت

انواع استخرها و روشهای پرورش

استخرهای پرستاری

پرورش در قفس و ماهیدان

كشت توأم

كشت در تانك

میگودار كردن آبهای باز

وسایل پرورش كه شامل موارد زیر است

استخر

آب

نیازمندیهای محل پرورش كه مشتمل بر موارد ذیل است

نزدیكی به مراكز فروش آب

توپوگرافی و خاك

عملیات تفریخگاه

تأمین تخم و تفریخ

محیط زیسست لاروها كه شامل موارد زیر است

شوری

درجه حرارت

اكسیژن محلول

نور

بهداشت

تغذیه لاروها

برداشت و نگهداری پست لاروها

انتقال لاروها

نیازمندیهای محل تفریخگاه

آب

سایر نیازمندیها

وسایل تفریخگاه كه شامل موارد زیر است

تانك لارو

پمپ هوا

پمپ آب

وسایل اندازه گیری كیفیت آب

مدیریت

بیماریها

صیادان

كیفیت آب

گیاهان آبزی

پیشگیری


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل بررسی و تحقیق درمورد چگونگی پرورش ماهی رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات بررسی و تحقیق درمورد چگونگی پرورش ماهی را مطالعه نمایید.

رشد ماهیان و عواملی كه روند رشد تحت تأثیر آنهاست برای پرورش دهنده ماهی ، در درجه اول اهمیت قرار دارند ، زیرا حداكثر رشد ماهی در حداقل مدت زمان با حداقل مقدار غذا ، هدف اصلی اوست

دسته بندی: شیلات

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 36

حجم فایل: 43 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

پرورش ماهی

رشد ماهیها :

رشد ماهیان و عواملی كه روند رشد تحت تأثیر آنهاستبرای پرورش دهنده ماهی ، در درجه اول اهمیت قرار دارند ، زیرا حداكثر رشد ماهی درحداقل مدت زمان با حداقل مقدار غذا ، هدف اصلی اوست.

ماهی جانوری خونسرد است وجهت حفظ درجه حرارت بدن خود ، مجبور به صرف انرژی نیست ، بدین لحاظ ، یك ماهی نسبتبه یك جانور خونگرم ، از لحاظ تبدیل مواد غذایی به پروتئین بدن ، از كارآیی واستعداد بیشتری برخوردار است.

تغذیه ماهیان انرژی مورد نیاز ماهی از غذا تأمینمیشود ، بهر حال این انرژی در اصل از خورشید تولید می شود . انرژی خورشید به وسیلهگیاهانی كه برای ساختن كربوئیدرات ها، انرژی مصرف می نمایند، به غذا تبدیل می گردد. جانوران این گیاهان را خورده و انرژی ذخیره شده را جهت انجام فعالیت های خود مورداستفاده قرار می دهند ، بنابراین گیاهان بعنوان تولیدكنندگان اولیه مواد غذاییشناخته شده اند ، كه این مواد به صور دیگر تبدیل می گردد و سپس در اختیار ماهیانقرار می گیرد. در زیر بطور فشرده نیازهای غذایی ماهیان مورد اشاره قرار میگیرد.

تركیبات معدنی ماهـیان از مـواد مـعدنی بیشماری استفاده می نمایند كهعناصر ذیل ضرورت بیشتری برای آنان دارد كه عبارتند از : كلسیم ، فسفر ، سدیم ،مولیبدن ، كلر، منیزیم، آهن، سلینیوم، ید، منگنز، مس، كبالت و روی كه عوامل یاد شدهاز طریق محصولات جنبی كشتارگاهها همچون پودر ماهی در اختیار ماهیان قرار میگیرد.
تركیبات آلی كه خود شامل مواد زیر هستند: پروتئین ها پروتئین هاتركیبات آلی پیچیده ای هستند كه از واحدهای اسید آمینه ساخته شده اند و از طریقاسیدهای دیواره روده به داخل خون جذب و یا جهت تولید انرژی می سوزند. منابع گیاهی وغالباً حیوانی در تأمین پروتئین مصرفی ، در جیره غذایی مصرفی ، تغذیه مصنوعی پرورشدهندگان گنجانده می شود. چربیهااین مواد از واحدهای اصلی به نام اسیدهای چربتشكیل می شوند . اطلاعات در مورد جزئیات نیاز ماهی به چربی در دست نیست، لذا درغذاهای ویژه مصنوعی اهمیتشان در درجه دوم قرار دارد. ئیدرات های كربن این موادشامل گروه وسیعی از مواد شامل قندها، نشاسته ها و سلولز هستند، ساده ترین ئیدراتهای كربن، قندها و پیچیده ترین آنها پلی ساكاریدها است . این مواد غالباً در تغذیهمصنوعی ماهیانی به كار می رود كه از طریق آنزیم آمیلاز، قادر به بهره وری ازمحصولات گیاهی هستند. ویتامینها : برای سلامت ماهی ضروری و شامل دو دسته اند:

1)محلول در آب كه شامل موارد زیر هستند:

الف) تیامین كه در غلات و حبوبات وسبزیجات و خمیرترش (Yeast) و بافت حیوانی یافت می شود و كمبود آن باعث كمی رشد وتشنج ها است.

ب) پیریدوكسین، كه در خمیر ترش، غلات وحبوبات موجود است و كمبود آنكم خونی ماهی را به دنبال دارد.

ج) اسید اسكوربیك كه در سبزیجات و بافت حیوانیموجود و كمبود آن باعث خونریزی بافتها می شود.

2)محلـول در چربی كه خود شامـل ویتامین های A-D- KوE میباشد:

الف) ویتامین A در روغن ماهی موجود و از طریق گنجاندن پودر ماهی در جیره غذایی تأمین می شود. ب)ویتامینD از طریـق تأثیر نور ماوراء بنفـش در پوست ماهی ساخته می شود و كمبود آناختلال در فرآیند استخوان سازی را باعث می شود.

ج) ویتامین E و K در بافت گیاهی وسبزیجات موجود و كمبود آنان باعث كم خونی و اختلال در انعقاد خون می گردد.

عوامل زیر نیز در رشد ماهیان آب شیرین ازاهمیت برخوردارند:

چه در آب شیرین و چه شورماهی بدلیل خونسرد بودن ، میزان فعالیت بدنش با افزایش حرارت بسرعت زیاد می شود،لذا هرچه درجه حرارت بیشتر، انرژی بیشتری مورد نیاز ماهی است . بطور معمول در نقاطگرمسیر نسبت به نقاط سردسیر رشد ماهیان آب شیرین بیشتر است.

جریان آب:

ماهیان آب شیرین در صورتیكه در آبی با جریانیسریع نگهداری شوند، نسبت به موقعیكه در یك استخر بسر می برند، مجبور هستند كه برایشنا كردن و موضعگیری در مقابل جریان آب ، انرژی بیشتری مصرف نمایند.

اندازهبدن:

میزان سوخت و ساز یك ماهی كوچك بالاتر از میزان مزبور در یك ماهی بزرگاست . بنابراین در عرصه تكثیر و پرورش آبزیان، عملاً معلوم شده كه ماهی كوچك ،برحسب واحد وزن بدن به غذای بیشتر نیاز دارد.

سایر عوامل:

افزایش مستمر و ممتد فعالیت بدنی یا سوخت و ساز ، نیاز بهانـــرژی یك ماهی را ترقی می­دهد. اینگونه افزایش عمدتاً نتیجه عواملی هستند كه بهعوامل فشار مشهورند كه شامل ازدحام ، سطوح پائین اكسیژن ، آلودگی ، میزانهای آمونیاك ، همگی عوامل فشار موجود در عرصه تكثیر و پرورش محسوبمی­گردند كه میزان نیاز به انرژی را افزایش داده و قادرند بطور نامطلوبی بر میزانرشد تأثیر بگذارند.

استحصال تخم و بچه ماهی:

در صنعت تكثیر و پرورش آبزیان ، واژه تخم یا بچهماهی به مراحل جوانی حیوان مورد استفاده جهت ماهیدار نمودن استخرهای پرورش ماهیاطلاق می­گردد. تهیه و تأمین بچه ماهی در زمینه پرورش ماهیان تحت تأثیر وجوداختلافی مهم بین رفتار تخم ریزی گونه های مختلف ماهیان قرار دارد. به عبارت دیگربرخی از انواع ماهیان آب شیرین از روی میل در استخرهای پرورش ماهی تخم­ریزی می­كنندو تأمین تخم به راحتی صورت می­گیرد و برخی در كارگاه تخم ریزی می­كنند.

بهترین نوع ماهی شناخته شده كه به سهولت در استخر تخم­ریزی می­نمایند ،ماهی تیلاپیا است. نوع دیگری از سیستم تكثیر ماهیانی كه در آب شیرین استخرها به حدبلوغ و تخم­ریزی و بهره­برداری می­رسد ماهی قزل­آلا است. البته وجه تمایز آن باماهیان دیگر آب شیرین ، در استفاده از استخرهای بتونی بوده كه ویژه اینگونه ماهیاناست. در صورت عدم استفاده از این گونه استخرها لازم است در شرایط حوضچه تخم­ریزیماهیان قزل­آلای مولد از استخر برداشته و با استفاده از دست ، از طریق وارد آوردنفشار بر روی بدن ماهی تخم كشی صورت و سپس تخمهای بارور شده را به خارج از حوضچه(استخرهای غیربتونی ) هدایت كرد.

آب:

منـشاء آب شـیرین جـهت پرورش ماهیان، بارندگی است كه با توجهبه موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی محل تغییر می­كند. چشمه­ها و چاهها در اثر نفوذآب باران در زمین بوجود آمده­اند كه جهت پرورش و تكثیر ماهیان مورد بهره­برداریقرار می­گیرند. گاهی نیز از هرز آبهای جمع شده در زمینهای شیب­دار با منشاء باراندر تكثیر و پرورش استفاده می­گردد. مردابها، دریاچه­ها و رودخانه­ها منابع ذخیرههرز آبها هستند.

برای یك استخر پرورش ماهی ، نیازمند یك مقدار آب اولیه جهتآبگیری متناسب با حجم مورد نیاز استخر هستیم. مقدار آب مورد نیاز برای پرورش ماهیدر آبهای شیرین از مجموع عوامل زیر تعیین می­گردد:

الف) حجم استخر در شروع دورهپرورش ماهی

ب ) تلفات نفوذی در طول دوره پرورش ماهی

ج ) تلفات تبخیری در طولدوره پرورش ماهی

در صورتیكه كل آب شیرین مورد استفاده جهت پركردن استخر در مواقعی از سال برای تأمین آب استخر كافی نباشد، ساختن یك مخزن ذخیرهآب، پرورش دهندگان را قادر خواهد ساخت تا در مواقع پر آبی ، آب را جهت زمان خشكسالیو كم آبی ذخیره و استفاده نمایند. اگر استخر به شكل مربع مستطیل باشد با در هم ضربكردن دو ضلع و ارتفاع كل آب مورد نیاز برآورد می­شود. ارتـفاع × عــرض × طــول كــهتـعــیین ارتــفاع از طــریــق تـخـمین میانگین عمق آب صورت می­گیرد كه بصورتارتفاعات مختلف سطح استخرقابل استحصال است.

كارگاههای پرورش ماهی:

میزان مرگ و میر جمعیتماهیان موجود در استخر است. ورود آب به استخر از طریق یك ورودی تحت كنترل انجاممی­گیرد كه هدف از آن تأمین جریان مرتب و قابل تنظیم آب ممانعت از فرار ماهیان وجلوگیری از ورود گونه­های نامطلوب به داخل استخر می­باشد. ایـن آب از طـریق یـكخروجی قابل كنترل به نام مانك (Monk) از استخر خارج می­گردد و به تولید كننده امكانمی­دهد كه هرگونه لایه آب موجود در كف استخر را كه احتمالاً كیفیت آن پایین آمده وبایستی با آب تازه تعویض گردد را تخلیه سازد.

دستورالعمل­های عمومی در رویه پرورش ماهیان آبهای شیرین:

در این خصوص پرورش دهندگان ماهی می­توانند از محیطهای آبی و تسهیلاتی استفاده كنندكه برای پرورش كپور و دیگر گونه­های ماهی آبهای شیرین مناسب­ترند ، تا برای ماهیانقزل­آلا، و فنون این كار در حال حاضر كاملا مرسوم و رایج است. ایجاد استخرهای ماهیدر اصل رویه­ای از آب­زدایی و كنترل منظم مناطق باتلاقی با استفاده از سدهای سادهكه به تدریج استخرهایی مناسب تولید ماهی در كنار آن ایجادشد، ریشه گرفته است. ازلحاظ فنی كلیه گونه­های ماهی آب شیرین را میتوان پرورش داد و این بسته به انتخاببازار است. در ذیل برخی از مسایلی كه در رویه­های پرورش و تكثیر ماهیان آب شیرینباید بدانها توجه داشت مد نظر قرار می­گیرد:

ضد عفونی استخر:

استخرها كه در اندازه­های متفاوتی هستند ( از 100 متر مربعبرای تخم­ریزی گرفته تا بیش از 10 هكتار برای پرورش ماهیان استخرهای نمونه یا درزمین حفر میشوند و یا بوسیله پشته­های خاكی ساخته میشوند كه در هر حال باید قابلزهكشی باشند و این كار معمولاً بوسیله سیستم ( مانك ) صورت می­گیرد . بهترین وارزانترین روش ضد عفونی استخرها خنگ گذاشتن و به آیش در آوردن آن است.

تخم­ریزی:

بطور معمول ماهیان آب شیرین در دمای حدود 22 درجه سانتیگرادتخم ریزی میكند و استخرهای تخم­ریزی در آغاز ماه مه ، هنگامی كه حرارت آب به سرعتزیاد میشود ، آماده می­گردند . در استخرها بذر علف افشانده میشود یا گیاهان دیگرامكان رویش می­یابند ، بطوری كه رستنی­های مناسب موجود باشد ، تا تخمها به آنهابچسبند. استخرها در اكثر اوقات سال ، خـالی هستند امـا درست قـبل از تخم­ریزی از آبپر می­شوند و فرصت گرم شدن می­یابند. آنها تنها وقتی مورد استفاده قرار می­گیرند كهدرجه حرارت آبشان بالای 18 درجه سانتیگراد باقی بماند . ماهی­های تولید مثل كنندهآب شیرین در دسته­هایی شامل 2 نر و یك ماده انتخاب میشوند. نرها به سادگی شناساییمیشوند. به این ترتیب كه وقتی كه حفره شكمی آنها به آرامی فشار داده شود، اسپرم ازمنفذ آن خارج میشود. ماده­­ها در این زمان به واسطه حفره شكمی متورم و منفذهایبرجسته قابل تشخیص­اند ماهی كپور معمولاً در 4 سالگی بالغ میشود ، گر چه نرهای آنمیتوانند زودتر بالغ شوند. دسته­های ماهیان بلافاصله بعد از آب­گیری استخر ، واردآن میشوند و تخم­ریزی بعد از حدود 36 ساعت صورت میگیرد. ماده­ها روی گیاهان مركزاستخر تخم می­ریزند و هر ماهی حدود 000ر100 تخم به ازاء هر كیلوگرم از وزن بدنتولید می­كند. ماهی­های تولید مثل كننده را پس از تخم­ریزی بلافاصله از استخر بیرونمی­آورند تا تخمها را نخورند.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل بررسی چگونگی زندگی دلفین ها رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات بررسی چگونگی زندگی دلفین ها را مطالعه نمایید.

مطالب این مقاله مجموعه ای از اطلاعات درزمینه ی خانواده ی دلفین ها می باشدو دربرگیرنده ی كلیاتی پیرامون رده بندی؛ فیزیولوژی؛ بیولوژی؛ رفتارهای آنهاومعرفی بعضی گونه های این خانواده وبخصوص گونه هایی كه درخلیج فارس یافت می شوندوافسانه هاواسطوره های مربوط به آنهااست

دسته بندی: شیلات

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 24

حجم فایل: 114 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

دُلفین ها

– چكیده:

مطالب این مقاله مجموعه ای از اطلاعات درزمینه ی خانواده ی دلفین ها می باشدو دربرگیرنده ی كلیاتی پیرامون رده بندی؛ فیزیولوژی؛ بیولوژی؛ رفتارهای آنهاومعرفی بعضی گونه های این خانواده وبخصوص گونه هایی كه درخلیج فارس یافت می شوندوافسانه هاواسطوره های مربوط به آنهااست.

– مقدمه:

دراولین نگاه یك دلفین بسیار شبیه یك ماهی می باشد.اما دلفین هاهمانندماپستاندار هستند؛خون گرم(HOMOEOTHERMIK) بوده وبه بچه های خودشیرمی دهند.

فیلسوف بزرگ یونانی ارسطو2400 سال قبل وال هارا جز‍‍ءپستانداران معرفی كرد.ارسطوحتی دریافته بود كه وال ها به بچه های خودشیر می دهندوازهواتنفس می كنند.

شباهت زیادی بین جمجمه ی كشف شده ازprosqualodon dovidi كه 25میلیون سال پیش زندگی می كرد وجمجمه ی یك دلفین امروزی وجوددارد.سوراخ بینی dovidi دربالای سرش می باشد.

گروه معینی از cetaceasهاكه نامشان ازلغت یونانی ketasبه معنی هیولای دریایی گرفته شده شامل دلفین هاویورپویزهامی باشند. دلفین هابا17جنس و36 گونه بزرگترین خانواده ی وال هابوده كه درهمه ی اقیانوس ها به جزآبهای سرد اقیانوس منجمد شمالی وجنوبی زندگی می كنند.

دلفینهایك جفت اندام پیشین پارویی داشته امافاقداندام های عقبی اند.دلفین ها شنا گران پر قدرتی هستند؛بابدن دوكی ودم لنگری قوی كه با حركات بالاوپایین آن حركت می كنند.

این حركات نیرویی را تولید كرده كه به یك باره شتاب زیادی می یابندوسرعت آنها گاهی بهkmh40می رسد. درمیان وال ها ؛ دلفین هاباله ی پشتی مشخصی دارندودراین میان دلفین های رودخانه ای باله ی پوششی كوژدارند. تفاوت جالب شاید ازفاصله ی دور دلفین هاوكوسه هاتقریبا مشابه هم باشنداماشكل دم دلفین هاوبه طوركلی نهنگ ها مسطح بوده وحركت دم روبه بالاوپایین است درحالی كه دم كوسه ماهی هاعمودی ومانندسایرماهی هاحركت باله ی دمی آنهابه صورت جانبی است.

درجمجمه ی دلفین هامنقاركاملامشخص می باشدوهمه ی دلفین ها به استثنایrissos منقار دارند.استخوان بینی پیش فكی وفكی تاحدودی نامتقارن هستندودرهرفك تعدادزیادی دندان كوچك ونوك تیزوجوددارد كه تعدادآنهادرهر نیمه فك 40تا50عددمی باشدودرفك بالامعمولاَتعداددندان هابیشتراست ودربعضی گونه هاتعداددندان هابه 260عددنیزمی رسد.فاقدمینااست وبهآنهاجوردندان یاهمودونت می گویند.

تعداددندان هاوتیزی آنهادلفین هارا برای تغذیه ازماهی هاسازگارساخته ودندان های دلفین هابرای جویدن طراحی نشده اندوآنهابا ضربه ی زبان خود ماهی رادرسته قورت می دهند.

دلفین هاگروهی زندگی می كنند وگله های بزرگی ازآنها برای شكار ماهی دورازساحل وگاهی نزدیك ساحل می شوند .مراسم شكارشان بسیاردیدنی است.

دلفین ها درمسیر امواج به دور گله های ساردین حلقه زده ویكی ازآنها ماهی هارابه طرف بقیه می فرستد وسپس جای خودرابادیگری عوض می كند.ماهی هابه هواپریده ودرست به دهان دلفین ها می افتند مراسم شكار در پایان مُد خاتمه می یابد.پوست بدن دلفین ها معمولا صاف وبرهنه است .

اپیدرمشان چند لایه بوده ودرزیردرم لایه ی هیپودرم قراردارد لایه ی چربی در همین قسمت است ضخامت این لایه گاهی تا50سانتی مترهم می رسد این لایه به حفظ گرماوشناوری آنها كمك می كند.

سوراخ بینی دلفین هاووال هادر بالای سرشان قرارگرفته كه وال های دندان دار فقط یك سوراخ بینی دارند اما وال های فیلتر كننده دو سوراخ بینی دارند.

(شكل1)

هواازبینی وارد ریه های آن ها می شود وبه قفسه ی سینه ی ارتجاعی آنهاامكان تنفس های عمیق را می دهد. سوراخ بینی دلفین‌ها به صورت هلالی بوده و تا زمانی كه در حال نفس‌گیری است باز و زمانی كه به داخل آب شیرجه می‌روند به وسیله نیروی ماهیچه‌ای بسته می‌شود در واقع نفس خود را حبس كرده و حدود 2 ساعت نیز می‌توانند زیر آب بمانند و هنگامی كه دوباره برای نفس‌گیری به سطح می‌آیند به علت برخورد هوای گرم درون شش‌ها و هوای سرد خارج فواره‌هایی ایجاد می‌شود كه از فاصله دور نیز دیده می‌شود.

1- دلفین‌ها هم مـی رقصند!

قبل از جفت‌گیری دلفین‌ها؛مرحله‌ای برای ابراز عشق در بین آنها وجود دارد. آنها ساعت‌ها همدیگر را دنبال كرده و به نوازش هم می‌پردازند به صورتی كه شكم‌هایشان در تماس با هم می‌باشد در واقع می‌توان گفت كه دلفین‌ها حیوانات بی‌بند و باری هستند آنها با هم جفت نمی‌شوند و در عوض هر دلفین در دفعات زیاد با یكی بعد از دیگری جفت‌گیری می‌كنند.
جفت‌گیری معمولاً در تابستان و یا پاییز صورت می‌گیرد و دوره آبستنی تقریباً حدود 10 ماه می‌باشد.

بیضه‌ها به صورت كشیده و در محوطه شكمی قرار دارند. آلت تناسلی نر در جیب پوستی مخصوصی قرار دارد كه در هنگام تحریك خارج می‌شود.
توله‌ها از دم متولد می‌شوند و بلافاصله بعد از قطع بند ناف نوزاد باید برای اولین نفس كشیدن به سطح‌‌ آب بیاید. توله‌های متولد شده نمی‌دانند چه كاری باید انجام دهند،اما مادران به توله‌های خود كمك كرده و آنها را به طرف سطح هل می‌دهند.

توله‌ها كه بعد از تولد 95cm طول دارند و می‌توانند شنا كنند به همراه مادر خود به هر جایی می‌روند و از شیر پرچرب مادر خود كه 10 برابر شیر یك گاو ارزش كالریك دارد می‌نوشند و در عرض 1 هفته دو برابر می‌شوند.دلفین مادر گاهی تا 1 سال و 6 ماه به توله خود شیر می‌دهد. توله‌ها زمانی كه مادر شنا می‌كند شیر می‌خورند البته در این هنگام مادر آهسته حركت می‌كند؛پستان‌های مادر 1 جفت بوده و در ناحیه شكمی در نزدیكی مهبل در داخل جیب پوستی (pauch) قرار دارد. تنها در زمان شیردهی نوك پستان‌ها خارج می‌شود و مادر برای اینكه زمان شیردهی كوتاهتر شود به مخزن مخصوص ذخیره شیر خود فشار وارد می‌كند ، تا توله سریعتر برای تنفس به سطح آب باز ‌گردد.

دلفین‌ها ی دیگر زمانی كه توله‌ای به گلّه اضافه می‌شود به دقت از آن محافظت می‌كنند و زمانی كه مادر توله به جستجوی غذا می‌رود دور بچه دیوار دفاعی تشكیل می‌دهند تا از گزند حمله كوسه‌ها در امان باشند حتی این حس فراتر رفته و سعی در نجات توله‌ها از تورهای ماهیگیری نیز می ‌كنند.

سوراخ گوش دلفین‌ها به فاصله كمی در پشت چشمانشان قرار گرفته و این قسمت در پایین محل اتصال آرواره به جمجمه می‌باشد. گوش میانی دارای سه استخوانچه چكشی، سندانی و ركابی است. (در دوزیستان خزندگان، پرندگان 1 عدد به نام كلوملا) دلفین‌ها فركانس‌هایی حدود 5 تا 150 كیلوهرتز را تولید كرده و فركانس‌های تا 80 كیلوهرتر را می‌شنوند و در واقع قدرت شنوایی آنها 4 برابر انسان است آنها با ایجاد اصوات و دریافت انعكاس آنها دقیقاً همه چیز را بررسی می‌كنند به این عمل Echo- location می‌گویند.

صدای آنها همانند وزوز كردن و گاهی غژغژ كردن در می‌باشد این صداها در حفره بینی در زیر سوراخ بینی و بخشی هم توسط جنجره تولید می‌شود و در حنجره‌ ماهیچه‌های ظریفی برای كنترل امواج عبوری از آن وجود دارد

Echo- locate حس فوق‌العاده قوی می‌باشد به طوری كه دلفین‌ها به راحتی با چشم بسته فرق میان دو توپ را كمی اندازه آنها با هم فرق داشته باشد تشخیص می‌دهند و با استفاده از این حس قوی مكان دقیق ماهی‌ها را تعیین می‌كنند دلفین‌ها برای دریافت صدا از آرواره تحتانی خود استفاده می‌كنند و اعتقاد دانشمندان بر این است كه آرواره تحتانی دلفین‌ها و نهنگهای دنداندار توخالی و شامل پوسته استخوانی بسیار نازك است در اطراف حفره ای پر از روغن قرار دارد كه برای انتقال صوت مناسب است. بخش عقبی آرواره پایینی به گوش میانی خیلی نزدیك است.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل دانلود مقاله آموزش پرورش و تولید میگو رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات دانلود مقاله آموزش پرورش و تولید میگو را مطالعه نمایید.

اطلاعات كلی در مورد بیولوژی و تكثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه می­دهد میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شكل مشخص است تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ

دسته بندی: شیلات

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 19

حجم فایل: 158 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

این مقاله اطلاعات كلی در مورد بیولوژی و تكثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه می­دهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شكل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ.

این مقاله اطلاعات كلی در مورد بیولوژی و تكثیر و پرورش میگوی آب شیرین ارائه میدهد. میگو در چرخه زندگی خود دارای چهار شكل مشخص است: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ.

در این مقاله به شرح مختصر هر یك از مراحل فوق و ویژگیهای آن ، خصوصاً ، كیفیت آب مورد نیاز ، وسایل و عملیات تفریخگاه (هچری)، تغذیه ، وسایل و روشهای پرورش ، استراتژی مدیریت استخرها ، انواع استخرها و روشهای پرورش ، بیماریها ، مشكلات پرورش میگوی آب شیرین پرداخته شده است.

● بیولوژی میگوی آب شیرین

▪ پراكنش

گونههای میگوی آب شیرین جنس Macrobrachium در سراسر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری جهان پراكندهاند. اینگونهها در اغلب آبهای شیرین داخلی شامل دریاچهها ، رودخانــهها، باتلاقها ، نهرهای آبیاری ، كانالها و استخرها و حوزهها یافت میشوند. اغلب گونهها در مراحل نخستین چرخه زندگیشان به آب لب شور نیاز دارند و بنا بر این در آبهایی یافت میشوند كه مستقیم یا غیر مستقیم به دریا میپیوندند، هر چند بعضی از آنها چرخه زندگیشان را در دریاچههای داخلی آب شور یا آب شیرین كامل میكنند. بعضی از گونهها ، رودخانههایی با آب شفاف را ترجیح میدهند، در حالی كه بعضی دیگر در آبهای بسیار گلآلود یافت میشوند.

▪ چرخه زندگی :

برای رشد ، تمام میگوهای آب شیرین (مانند سایر سختپوستان) بطور منظم اسكلت خارجی یا پوسته خود را میاندازند. این فرآیند به پوست اندازی موسوم است و با افزایش ناگهانی در اندازه و وزن همراه است. چهار شكل مشخص در چرخه زندگی میگوی آب شیرین وجود دارد: تخم ، لارو ، پست لارو ، و بالغ .

این جانوران همه چیز خوارند و جیره غذایی آنها در نهایت شامل حشرات آبزی و لاروهایشان، جلبكها ، دانه گیاهان ، حبوبات ، بذر و گیاهان ، میوهها ، نرمتنان ریز و سخت پوستان ، گوشت ماهی و پس ماندههای ماهی و سایر جانوران است. به علاوه ممكن است همجنس خوار باشند.

● عملیات پرورشی كه شامل موارد زیر است

▪ مدیریت استخر


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل


فایل کامل كارآموزی قزل آلای رنگین کمان رشته شیلات

قبل از اینکه به صفحه دانلود بروید پیشنهاد می کنیم توضیحات كارآموزی قزل آلای رنگین کمان را مطالعه نمایید.

رشد بی رویه جمعیت در سالهای اخیر و نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی از یک طرف و رو به اتمام بودن منابع غذایی قابل دسترس از طرف دیگر توجه به این موضوع که در حال حاضر بسیاری از مردم دنیا با کمبود مواد غذایی روبرو می باشند باعث شده در کشور ما نیز با توجه به رشد جمعیت و محدود بودن منابع آبی و از طرفی رو به کاهش بودن منابع دریایی، شرکت سهامی شیلات ایران را

دسته بندی: شیلات

فرمت فایل: doc

تعداد صفحات: 52

حجم فایل: 73 کیلو بایت

قسمتی از محتوای فایل:

فهرست مطالب

عنوان صفحه

فصل اول……………………………. 1

مقدمه…………………………….. 2

1- تعریف ماهیان سرد آبی…………… 3

2- معرفی ماهی قزل آلای رنگین کمان…… 4

2-1- جایگاه ماهی قزل آلای رنگین کمال در رده بندی جانوری 4

2-2- مورفولوژی و اکولوژی ماهی قزل آلای رنگین کمان 4

2-3- آناتومی و فیزیولوژی دستگاه گوارش. 6

2-3-1- دهان……………………… 6

2-3-2- حلق………………………. 7

2-3-3- مری………………………. 7

2-3-4- معده……………………… 7

2-3-5- روده……………………… 8

3- شرایط محیطی…………………… 8

4- تعریف علم تغذیه……………….. 9

5- مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان 10

6- انواع غذاهای مورد استفاده درمزرعه پرورش 11

6-1- غذای تر…………………….. 11

6-1-1- ترکیب غذای تر……………… 11

6-2- غذای مرطوب………………….. 12

6-3- غذای خشک……………………. 13

7- تغذیه بچه ماهیان………………. 14

8- مقدار غذادهی………………….. 14

9- زمان و دفعات غذادهی……………. 18

10- کیفیت غذا……………………. 19

11- روش های تغذیه………………… 20

12- فرموله نمودن ترکیبات غذایی…….. 22

13- زیست سنجی وتکمیل فرمهای مربوطه…. 24

13-1- فرم بیومتری………………… 24

فصل دوم

14- احتیاجات مواد غذایی آزاد ماهیان.. 27

14-1- انرژی لازم در ماهیان و راه های تأمین آن 27

14-1-1 احتیاجات انرژی قزل آلای رنگین کمان 28

14-2- پروتئینها…………………. 29

14-2-1- کیفیت پروتئین……………. 30

14-2-2- مواد اولیه پروتئین حیوانی و تغذیه ماهی ها 31

14-2-2-1- پودر ماهی fish meal………. 31

14-2-2-2- پودر گوشت و خون blood and meat meat 32

14-2-2-3- پودر خون blood meat………. 33

14-2-3- مواد اولیه پروتئینی با منشاء گیاهی در تغذیه ماهی…………………………………. 34

14-2-3-1 کنجاله تخم پنبه…………. 34

14-2-3-2- کنجاله سویا……………. 35

14-2-3-3- کنجاله آفتابگردان………. 35

14-2-3-4- کنجاله بادام زمینی:…….. 35

14-2-3-5- پروتئین تک سلولی Single cell protein 36

15-1- احتیاجات چربی قزل آلا……….. 36

16-1- کربوهیدرات ها یا قندها……… 37

17-1- ویتامینها…………………. 38

18-1- بیماریهای بچه ماهیان……….. 41

18-1-1 گرسنگی…………………… 41

18-1-2- هگزامیتیاز (اکتومیتوس)……. 42

18-1-3- مشکلات آبششی……………… 42

18-2- خراشیدن…………………… 43

18-3- آفتاب سوختگی………………. 44

فصل سوم

جدول های غذادهی…………………. 47

نتیجه گیری……………………… 50

فهرست منابع…………………….. 52

مقدمه

رشد بی رویه جمعیت در سالهای اخیر و نیاز مبرم به تهیه مواد غذایی از یک طرف و رو به اتمام بودن منابع غذایی قابل دسترس از طرف دیگر توجه به این موضوع که در حال حاضر بسیاری از مردم دنیا با کمبود مواد غذایی روبرو می باشند باعث شده در کشور ما نیز با توجه به رشد جمعیت و محدود بودن منابع آبی و از طرفی رو به کاهش بودن منابع دریایی، شرکت سهامی شیلات ایران را برآن داشت که پرورش ماهی را در آبهای داخلی جدی گرفته و امکانات خود را در جهت افزایش تولیدات داخلی به کار گیرد.

پرورش موفق و پایدار آبزیان اعم از ماهیان وسخت پوستان بستگی به پیش بینی غذای کافی، روابط زیست محیطی و نیز ملاحظات اقتصادی، تهیه و دسترسی به غذا دارد. امروزه به طور میانگین در حدود یک درصد انرژی، 5 درصد کل پروتئین و 14 درصد پروتئین حیوانی مردم از ماهی تأمین می شود که این ارقام روند صعودی داشته و مصرف آبزیان رو به گسترش است. بازده تبدیل غذا به گوشت در ماهی بسیار بالا است در پرورش ماهی بازده تبدیل پروتئین به پروتئین ماهی (کیلوگرم پروتئین در غذا برای تولید یک کیلوگرم پروتئین ماهی) نسبت به جوجه های گوشتی و سایر حیوانات خونگرم بیشتر است.

از نظر پراکنش جغرافیایی گوشه های مختلف آزاد ماهیان توسط بشر به نواحی دور از زیستگاه طبیعی اصلی انتقال داده شده اند. منشاء نسل قزل آلای رنگین کمان کالیفرنیای آمریکاست ولی در حال حاضر در تمامی نقاط جهان که آب مناسب برای زیست این ماهی وجود دارد، گسترش یافته است. توسعه و ترقی روزافزون پرورش آزاد ماهیان منجر به انتقال ماهی آزاد اقیانوس اطلس از سواحل شرقی آمریکای شمالی به سواحل غربی آن و حتی کشورهایی نظیر آفریقای جنوبی، تانزانیا و استرالیا گردیده است.

1- تعریف ماهیان سرد آبی

ماهی شناسان، ماهیان آبهای شیرین را بر اساس نیازهای حرارتی آنها به 3 گروه تقسیم نموده اند.

الف) ماهیان مناطق حاره که فقط در آبهای گرم می توانند زندگی کنند بعنوان مثال، ماهیان تیلاپیا وقتی که درجه حرارت آب پاین تر از 12 درجه سانتیگراد تنزل می کند تلف می شوند.

ب) ماهیان آبهای گرم اغلب این ماهیان محدوده حرارتی وسیعی را تحمل می نمایند ولی رشد آنها دردمای زیر 10 درجه سانتیگراد متوقف و یا کند می شود. مهمترین ماهیان گرم آبی عبارتند از: ماهیان خانواده کپور بویژه کپور معمولی و کپور ماهیان عمده هندی.

ج) ماهیان سرد آبی: این ماهیان قادر به تحمل درجات حرارت بیش از 25 درجه سانتیگراد به مدت طولانی نیستند. مهمترین گروه ماهیان سرد آبی مورد پرورش آزاد ماهیان می باشند.

2- معرفی ماهی قزل آلای رنگین کمان

2-1- جایگاه ماهی قزل آلای رنگین کمان در رده بندی جانوری

Fishes = (شاخه) phylum

teleostic = (رده)class

protacantho pterygil = (فوق راسته) supclass

salmoniformes = (راسته) order

salmonidate = (خانواده) family

oncorhynchus = (جنس) genus

onchorhynchus Mykiss = (گونه) species

rainbow trout = (نام انگلیسی) En. name

2-2- مورفولوژی و اکولوژی ماهی قزل آلای رنگین کمان

این ماهی از خانواده آزاد ماهیان است مهمترین ویژگی آن وجود باله چربی است که بین باله پشتی و باله دمی قرار دارد. این ماهی دارای یک نوار پهن بصورت رنگین کمان در هر طرف بدن می باشد. از لحاظ ظاهری قزل آلای رنگین کمان بدن کشیده ای دارد رنگ قوس و قزحی از سرپوش برانشی تا انتهای دم کشیده شده است. باله هایش توسعه یافته و تعداد آنها 8 تاست. این باله های شامل دو باله سینه ای، دو باله شکمی، یک باله مخرجی، یک باله دمی و دو باله پشتی است که یکی از آنها بالای بدن ماهی و در وسط قرار دارد و دارای اشعه است. به روی سر، بدن، پشت، باله چربی و باله دمی این ماهی لکه های تیره رنگ دیده می شوند. رنگ بدن این آبزی سبز زیتونی در پشت 3 تا خاکستری روشن و سفید با خالهای سیاهرنگ می باشد. حداکثر طول این ماهی به 70 سانتیمتر و حداکثر وزن بدن آن به 7 کیلوگرم می رسد.

محدود زیستگاه قزل آلای رنگین کمان از رودخانه کاسکونیم Kaskokwnim در آلاسکا به سمت جنوب ادامه می یابد و با عبور از بخش برتیشن کلمبیا به منطقه Baja در کالیفرنیا می رسد این ماهی اصولا بومی رودخانه ساحل شمال غربی آمریکاست.

ماهیان نژاد مهاجر عموماً از نژاد غیرمهاجر که تمام دوره زندگی خود را در رودخانه سپری می کنند بزرگترند اما بزرگترین ماهیان قزل آلای رنگین کمان را می توان در دریاچه های آب شیرین یافت. دو واریته اصلی از قزل آلای رنگین کمان وجود دارد. یکی از واریته ها که به دریا مهاجرت می کند، قزل آلای پولادسر نامیده می شود، این ماهی در اغلب رودخانه هایی که به اقیانوس آرام می ریزد وجود دارد واریته دیگر به طور دائم در آب شیرین زندگی می کند، واریته آب شیرین به چندین نژاد تقسیم می شود.

قزل آلای پولادسر در آب دارای نمک سرعت رشد منحصر به فرد و بالایی دارد که با سرعت رشد سریع الرشد ترین آزاد ماهیان اقیانوس آرام و اطلس برابری می کنند. فصل تخم ریزی نژادهای مختلف قزل آلا در نیمکره شمالی ممکن است در هر زمانی درخلال ماه های پاییز و زمستان تا ابتدای بهار ادامه یابد قزل آلای رنگین کمان در سنین 2 تا 3 سالگی به بلوغ می رسد ومولدین آن بین 2 تا 3 کیلوگرم وزن داشته و متوسط طول آنها نیز 48 سانتیمتر است. بچه اینماهیان تقریباً هنگامی که 15 سانتیمتر طول دارند دارای 11 تا 12 عدد لکه های تیره رنگ بر روی بدن می باشند که یکی از مشخصات آنها می باشد. تعداد تخمها بین 5000 عدد است.

قزل آلای رنگین کمان جزء ماهیان پرورشی است. در زمان حاضر ماهی قزل آلا، اساس صنعتی را تشکیل می دهد که در حین توسعه است. اهمیت آن بویژه در کشورهایی که قادر به تدارک شرایط و مهیا کردن محیط آب شیرین یا شور برای پرورش آن هستند در حال افزایش است. این ماهی اکنون در پنج قاره جهان مورد پرورش قرار می گیرد. نسبت به غذای مصنوعی حساسیت ندارد و توقعات آن بالا نیست. نسبت به درجه حرارت مشکل ندارد (در حوضچه آزاد ماهیان) نسبت به گونه های دیگر دوام بیشتر و حساسیت کمتری نسبت به آلودگیها دارد. در برابر بیماریها مقاوم تر است. ماهی سریع الرشدی است و با تحقیقات زیادی که انجام شده است طیف تخمگیری وسیعی دارد. رنگ آزاد ماهیان در هنگام جفتگیری پررنگتر می شود. از روی رنگماهی می توان به محیط پی برد که براقی بودن ماهی نشان از سلامت محیط دارد.

2-3- آناتومی و فیزیولوژی دستگاه گوارش

2-3-1- دهان

شکل و موقعیت دهان در رابطه نزدیک با نوع غذا و نحوه تغذیه می باشد. دهان در ماهی قزل آلای رنگین کمان از نوع میانی است. دهان دارای دندانهایی می باشد که برای نگهداری طعمه صید شده، خرد کردن غذا و غیره می باشد شکل، تعداد و اندازه دندانها بستگی به نحوه زندگی و نوع تغذیه دارد. دندانها روی فکین بالا و پایین قرار گرفته است.

2-3-2- حلق

حلق پس از حفره دهان واقع شده است. دیواره حلق با اپیتلیوم چند لایه پوشیده شده است و دارای عضلات مخطط می باشد که ارادی هسند. در طرفین حلق شیارهای آبشش ها قرار گرفته اند که لوله گوارشی را با آبشش ها مربوط می نمایندد. روی قوس برانشها خارهای برانش واقع گردیده اند که کار آنها صاف کردن آبی می باشد که از حلق به طرف برانش رانده می شود. بدین وسیله مانع از عبور قطعات ریز می شوند. شکل خارهای برانش و نوع تغذیه رابطه مشخص دارد، بطوریکه ماهیان درنده دارای خارهای کوتاه و فاصله دار می باشند.

2-3-3- مری

حلق مستقیما به مری منتهی می شود که با اپیتلیوم چند لایه پوشیده شده است. عضلات آن را نوع عضلات صاف می باشد که ارادی هستند و وظیفه آن عبور دادن غذا به معده می باشد که برای تسهیل عبور غذا، مری با ترشحات مخاطی کاملا آغشته می باشد.

2-3-4- معده

مری به معده منتهی می شود که سطح داخلی معده با اپیتلیوم یک لایه استوانه ای شکل پوشیده شده است در جدار معده غده های گوارشی ویژه ای واقع گردیده اند در اکثر ماهیان تغییر شکل غذا (گوارش) در معده انجام می گیرد. ماهی قزل آلای رنگین کمان دارای معده کاملاً مشخص و روده کوتاهی است و مجرای صفرا در عقب معده و اول روده باز می گردد.

2-3-5- روده

معده به روده منتهی می گردد که به سه قسمت جلویی، میانی، عقبی تقسیم می گردد که با اپیتلیوم یک لایه پوشیده شده است ترشحات کبد و پانکراس به روده جلویی وارد می گردد. همچنین آزاد ماهیان دارای زائده های کور یا پیلوریک می باشند که در قسمت جلویی روده واقع شده است. همچنین در ماهی قزل آلا در مرحله جنینی آثار سوپاپ اسپرالی شکل مارپیچ مانند مشهود است. ولی در مراحل بعد رشد و نمو محو می گردد و وظیفه آن افزودن سطح جذب روده ها می باشد. روده میانی نمونه عقبی که آن هم به نوبه خود به کلوآک منتهی می شود، طول مجرای گوارشی به نوع تغذیه ماهی بستگی دارد. در ماهیان درنده مجرای گوارشی، کوتاهتر می باشد و روده نیز با حرکات دودی شکل باعث می شود محتویات شکمی به طرف مخرج رانده می شود.

3- شرایط محیطی

تعذیه نمودن همه موجودات زنده بستگی به شرایط محیط آن موجودی دارد که در آن محیط زندگی می کند. این امر در مورد ماهیان نیز صادق است، زیرا اگر شرایط محیطی ماهی برای زیست مناسب و مساعد نباشد، ایجاد استرس در ماهیان نموده و عمل تغذیه آنها متوقف و در نتیجه منجر به بیماریهای سوء تغذیه شده و تلف می گردند. بنابراین نوع تغذیه به تنهایی کافی نمی باشد. بلکه شرایط محیطی نیز باید مناسب باشد که عبارتند از: 1- اکسیژن محلول در آب 2- درجه حرارت آب 3- pH آب 4- کدورت 5- نور 6- سرعت جریان آب

4- تعریف علم تغذیه

تغذیه علمی است که دانش بیوشیمی و فیزیولوژی را تواماً و با مفهومی مشترک در ارتباط با یک ارگانیسم و تأمین غذای آن بیان می کند. تغذیه شامل جریانی است که در آن سلولهای بدن موجود زنده با بخشی از محیط شیمیایی خارج که برای تأمین مواد مورد نیاز جهت انجام مطلوب واکنش های متابولیکی و شیمیایی برای رشد، نگهداری، کار و تولید ضروری است در ارتباط می باشد. تغذیه شامل مراحل مهیاسازی، خوردن، هضم و جذب عناصر شیمیایی است که به عنوان مواد غذایی عمل می کنند. به علاوه تغذیه شامل انتقال عناصر جذب شده به صورت فیزیکی و شیمیایی مطلوب به تمامی سلولها جهت ارتقاء یا استفاده سلولها از مواد مزبور است. برای پرورش سودآور و موفقیت آمیز ماهی تغذیه اهمیت حیاتی دارد. تغذیة کم می تواند منجر به کاهش تولید شده و تغذیه زیاد و بیش از حد مورد نیاز سبب هدر رفتن مقادیری از غذای گران قیمت می شود و نتایج و عواقب جدی اقتصادی به دنبال داشته و همچنین بر روی موجودیت مزارع پرورش ماهی تأثیر خواهد گذاشت.

عوامل مؤثر بر تغذیه ماهی عبارتند از: 1- درجه حرارت، 2- سن، 3- گونه، 4- اندازه و وسعت بدن، 5- اکسیژن محلول، 6- گاز کربنیک، 7- نوسانات شبانه روزی، 8- فراوانی و در دسترس بودن غذا، 9- کدورت، 10- نور، 11- آلودگی به مواد آلی

5- مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان

این مزرعه پرورش قزل آلای رنگین کمان در جاده هراز – کیلومتر 105 تهران – آمل بخش لاریجان – روستای وانا – مزرعه رنگین قزل واقع است.

این مزرعه در مکانی کوهستانی، با آب و هوایی معتدل و مرطوب واقع شده که مشخصات آن اشاره می شود.

– این مزرعه به صورت استخرهای دراز و حوضچه ای است.

– ظرفیت رسمی مزرعه 50 تن می باشد.

– ظرفیت تولید مزرعه در طی یک سال 150 تن می باشد.

– مساحت استخر بچه ماهی 600 مترمربع به ابعاد 20×20 به عمق 80 سانتیمتر می باشد.

– مساحت استخر پرواری 4500 مترمربع به ابعاد 30×30 به عمق یک متر می باشد.

– میزان دمای آب در طی دوره کارآموزی به طور میانگین 13 درجه بود.

– میزان و بی آب ورودی جهت هر تن ماهی 20 لیتر در ثانیه است.

– میزان تراکم در هر مترمربع 20 کیلو بوده است.

– pH آب خنثی است.

6- انواع غذاهای مورد استفاده در مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان

جیره های غذایی کامل برای لاروهای تازه به تغذیه افتاده بچه ماهیان انگشت قد و ماهیان بازاری و جیره های غذایی مورد استفاده در پرورش قزل آا به صورت های زیر است.

1- غذای تر، 2- غذای مرطوب، 3- غذای خشک

6-1- غذای تر

در غذای تر، رطوبت بین 45 تا 75 درصد بوده و توسط خود پرورش دهنده و در مزرعه پرورش ماهی تهیه می شود. اصولاً این مواد شامل ماهی تر چرخ شده مثل کیلکا به اضافه مواد افزودنی از جمله ویتامینها، مواد معدنی و مواد چسبنده می باشد. برای تغذیه لاروهای تازه به تغذیه افتاده می توان از قسمت گوشتی طحال و جگر استفاده نمود. طحال و جگر باید تازه و عاری از هر گونه آلودگی و فساد باشد. طحال را ابتدا کوبیده تا نرم شود و سپس قسمت گوشتی و مغز آن را از بافت پیوندی آن جدا می کنیم.

6-1-1- ترکیب غذای تر

بخش اصلی غذای تر، از ماهی، ضایعات حاصل از کارخانجات عمل آوری ماهی و کشتارگاه ها می باشد. هرگونه ماهی را برای تغذیه می توان بکار برد و در شرایط ایران ماهی اصلی جهت تغذیه ماهیان پرورشی می تواند ماهی کیلکا باشد. گرچه امکان تغذیه آزاد ماهیان منحصراً با استفاده از ماهی وجود دارد ولی به طور معمول ماهی چرخ شده را با موادی مخلوط می نمایند تا آنکه ثبات و دوام آن بیشتر شده و از شکستن و پخش شدن آن بصورت ذرات ریز در آب ممانعت به عمل آید. علاوه بر این انواع ترکیبات ویتامینی و معدنی را نیز به غذای تر اضافه می کنند تا از عدم کمبود عناصر معدنی و کمیاب اطمینان حاصل نمایند.

پودر و آرد چسبنده را بطور تجارتی و با فرمولهای مختلفی تهیه و تولید می نمایند. بعضی از این مواد فقط به منظور گرفتن و چسباندن بهتر مواد غذایی به یکدیگر و ممانعت از اتلاف غذا در استخر عمل می نمایند سایر مواد چسبنده حاوی تمام مواد معدنی و ویتامینهای لازم برای ماهی هستند و بدین ترتیب نیازی به افزودن جداگانه این ترکیبات به غذا نبوده و حدود 5 تا 10 درصد از این پودر یا آرد به غذا اضافه می کنند. تمام آردهای چسبنده تا حد نسبتاً زیادی از کربوهیدراتها تشکیل شده اند و معمولاً غذای تر را مستقیماً و با دست به استخرهای پرورش ماهی قزل آلا و آزاد می دهند.

6-2- غذای مرطوب

رطوبت این غذاها بین 25 تا 45 درصد بوده و از مواد اولیه ای با رطوبت بالا مانند موادی که در مورد غذای تر گفته شد به همراه مواد اولیه خشک خرد شده ساخته شده است. جیره های غذایی نیمه مرطوب رطوبتی بین 15 تا 25 درصد دارد و مواد غذایی اولیه با رطوبت بالا سهم کمتری در تشکیل آن دارند. غذاهای تر و مرطوب به عنوان غذاهای خوش خوراک در بسیاری از گونه ها استفاده می شوند، زیرا دارای بافت نرمتری هستند و رشد خوب و کارایی و بازدهی بیشتری را باعث می شوند ترکیب غذای مرطوب اصولاً به ترکیب ماهی اصلی بستگی دارد و بطور مطلوب این غذا دارای 15 تا 20 درصد چربی در ماده خشک است. امکان محاسبه تقریبی میزان غذای تر بر حسب تغذیه مقدار معینی با وزن مشخص در هر روز وجود دارد ولی چون این مقدار بر اساس وزن و اندازه متوسط ماهی، دمای آب و شرایط آب فرق می کند. اغلب پرورش دهندگان ترجیح می دهند که تغذیه را بر اساس اشتهای ماهی و تا موقعی که میل و اشتیاق به خوردن غذا را دارد بطور اختیاری و نامحدود انجام دهند. پرورش دهنده سعی می نماید که غذای تر را طوری تهیه نماید که شناور مانده و یا به تدریج و به کندی ته نشین گردد و با این کار به سادگی امکان پذیر است که مشاهده شود آیا ماهی آن را می خورد یا نه.


توجه: متن بالا فقط قسمت کوچکی از محتوای فایل بوده و پس از دانلود، فایل کامل آنرا دریافت می کنید.

جعبه دانلود

برای خرید و دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل